Il 2020 è stato l’anno in cui le prenotazioni online e i servizi di delivery hanno preso il sopravvento.
Sempre più persone hanno iniziato a ordinare i loro cibi preferiti dal proprio computer e/o smartphone, e noi della storica Macelleria Petucco non ci siamo fatti trovare impreparati.
Infatti, nel 2008 abbiamo creato e lanciato online lo shop MacelleriaEmilia.it, il laboratorio dedicato alle consegne a domicilio di Macelleria Petucco.
Questo progetto è nato dopo un’esperienza di oltre 50 anni nel mondo della preparazione e vendita della carne.
Macelleria Petucco è stata fondata a Reggio Emilia nel 1971, e nel corso degli anni è cresciuta grazie a uno staff altamente professionale che, ogni giorno, permette ai numerosissimi clienti della macelleria di scegliere e portare sulle proprie tavole le migliori carni bianche e rosse della tradizione emiliana, provenienti da allevamenti sostenibili.
Oggi a capitanare questo team di professionisti della preparazione della carne c’è il macellaio esperto Daniele Petucco.
Daniele ha mosso i suoi primi passi proprio all’interno della macelleria di suo padre Giorgio, da cui ha appreso tutti i “trucchi” del mestiere.
Nel corso degli anni, grazie all’impegno, alla dedizione e alla passione per il suo lavoro, è diventato un vero e proprio mastro macellaio e ha deciso di portare l’iconica e apprezzata attività di famiglia al livello successivo.
Infatti, oltre ad aver ideato e fondato MacelleriaEmilia.it, ha scritto ben due manuali:
Le Regole della Grigliata Perfetta – I consigli di un vero macellaio per un barbeque da paura
Le Regole del Bollito Perfetto – Come rendere il tuo bollito irresistibile
All’interno di queste due guide Daniele ha sviscerato tutte le tecniche per ottenere una grigliata perfetta e un bollito irresistibile.
Ovviamente, il creatore di Macelleria Emilia non si è fermato a questi due manuali.
Inoltre, ogni martedì, alle ore 8:00, conduce la rubrica “Un Macellaio in Cucina” all’interno del programma televisivo Buongiorno Reggio trasmesso da TeleReggio.
In questa rubrica Daniele svela numerosi segreti sulla cottura della carne e regala al pubblico a casa suggerimenti preziosi per cucinare come uno chef professionista i migliori piatti della tradizione emiliana, in cui l’ingrediente principale è sempre la carne.
A presto,
Daniele Petucco
Macellaio e Creatore di MacelleriaEmilia.it